Goûts uniques à Angers, 400 convives et un marché de 40 producteurs dimanche

L’édition 2010 des Goûts uniques au lieu unique.

La deuxième édition du festival culinaire « Gouts uniques » sillonne les Pays de la Loire en 2012 et provoque de savoureuses rencontres entre les meilleurs producteurs de la région et les plus grands chefs d’aujourd’hui. Des événements originaux sont proposés dans des sites d’exception tout au long de l’été.Une première étape à Angers pour l’ouverture du festival avec une tablée unique de 400 convives et un marché de plus de 40 producteurs le long du Quai dimanche.

Un petit air champêtre gagnera la ville, son port et le théatre le Quai dimanche 1er Juillet. « Gouts uniques » vous ouvrira les papilles avec une tablée de 400 places où pour 30 € vous pourrez déjeuner sur une tablée installée sur le Pont de Verdun, en plein coeur du centre-ville.

Comment ça marche? Rendez-vous au Quai pour vous inscrire et où on vous remettra un baluchon qui vous servira de nappe lors de la tablée et comme pour tradition pour la tablée c’est vous qui préparez l’entrée du déjeuner pour 3 personnes que vous partagerez avec les autres convives et l’équipe de la tablée s’occupe du reste. Au programme, une variation de 4 chefs étoilés dont Pascal Favre d’Anne autour de la volaille d’Ancenis et pour le dessert une déclinaison autour du cassis( l’Anjou est le premier producteur en France), préparé par deux patissiers dont le chef Laurent Petit installé à Angers.Rendez-vous à 12H30 pour les gourmands.

Un marché de plus de 40 producteurs s’installera cale de la Savatte (Face au Quai) dimanche de 10 à 19H, originalité de ce marché atypique et éphémaire, ce sont les producteurs des grands chefs qui viennent à votre rencontre. Qualité garantie.Autre originalité de cette manifestation, deux tentes tipis seront installés sur le marché, vous pourrez fournir un des produits acheté sur le marché à l’un des chefs présents sur l’un des tipis et il vous proposera de le cuisiner pour vous et vous repartirez avec!

Pour tout renseignement : Rendez-vous à l’accueil – Guichet du Quai – Cale de la Savatte Tel 02 41 22 20 20

La liste des producteurs (dans l’ordre du marché) :

Les Jardins de St Hilaire (85) / Fruits et légumes
Huilerie La Tourangelle (49) / Huiles artisanales
Arnaud Guéret (44) / Poissons de Loire
Samuel Poupin, Le fournil du Petit Côteau (49) / Pains et tourtons au feu de bois
Matthieu Gilbert (85) / Fruits et légumes
Le Curé Nantais (44)
La Fabrique des Bières d’Anjou (49)
Maudet-Cousin (49) / Foie gras, spécialités de canard
Fraîcheur de saison (49) / Fruits et légumes
Vives Eaux (44) / Poissons et fruits de mer
Anne Guillaumin (49) / Produits laitiers de Bretonne Pie Noir
EARL Cunicole du Houx (49) / Lapins
Les Ruchers du Pays Blanc (44)
Lionel Charteau (44) / Sel de Guérande
Les Jardins de Pimba (44) / Fruits et légumes
Passeurs de Vins (49) / Vins de Loire
Compost’Elle (49) / Champignons
Terre Safran (49)
Tout pour les papilles (49) / Epicerie
Emmanuel Hardy (53) / Fromages de chèvres
L’assiette aux fleurs (49) / Fruits et légumes, fleurs comestibles
Volailles fermières d’Ancenis (49)
Les Vinaigres de l’Anjou (49)
Le marché cueillette de St Clément (49) / Fruits et légumes
EARL Duval-Bourny (53) / Cidre fermier
La Grange aux loups (44) / Fromages de brebis
Pineau (49) / Framboises

Sur les pôles de transformation, le sel est fourni par Lionel Charteau et les herbes aromatiques par Fraîcheur de saison.

Les chefs sur les pôles de transformation

Lionel Gelineau (La Villa Toussaint, Angers)
Jean-Christophe Lucas (Le Clézio, St Aubin de Luigne)
Jérémie Baron (Autour d’un Cep, Angers)
Richard Cerini (Mets et Vins Plaisirs, Angers)
Christophe Noël (Le Relais, Angers)

Les chefs de la Tablée unique

Guillaume Brisard (Le Fort de l’Océan, Le Croisic, 44)
Jean-Yves Guého (L’Atlantide, Nantes, 44)
Lilian Grimaud (Le Passé Simple, Cholet, 49)
Pascal Favre-d’Anne (Le Favre d’Anne, Angers, 49)